1
день

8.30. Сбор группы  на ул. Красноармейская/пер. Чехова (Ростов-на-Дону).

9.00. Отправление в г. Азов.

10.00. Прибытие в г. Азов. Посещение «Азовского историко-археологического и палеонтологического музея-заповедника»

13.00 Обед.

14.00. Отправление в  винодельческое хозяйство «Шато Эльбузд»

15.00 Прибытие в «Шато Эльбузд». Экскурсия по винодельне и дегустация.

16.30. Отправление в г. Ростов-на-Дону.

1
день

8.30. Сбор группы  на ул. Красноармейская/пер. Чехова (Ростов-на-Дону).
9.00. Отправление в долину реки Дон в х. Пухляковский.

11.00. Мы приехали в живописнейшее место Ростовской области, где на крутояре правого берега реки Дон раскинулся хутор Пухляковский.

Прибываем в этнографический комплекс «Пухляковская казачья усадьба».

На «Пухляковской казачьей усадьбе» происходит смещение времени. Из современной киноистории хутора переносимся в века давно минувшие. Здесь и основание в 1780 году хутора Собачинского, и открытие в 1814 году атаманом Платовым «Образцового винного подвала», и переименование в 1905 году хутора по случаю открытия Войсковой школы виноградарства и виноделия в честь казака Пухлякова, родоначальника знаменитого сорта винограда. В центре усадьбы — лестница, украшенная резными деревянными выпиловками в форме плетущейся виноградной лозы. Ну а в лестнице, конечно же расположена печка-горнушка! На ней то и готовили в летнюю пору казачки борщ, жарили рыбу и пекли хлеб.

Проявить свои способности в донской кулинарии на усадьбе предлагается современным казачкам в конкурсе «Бери жену с Дона, проживешь без урона». Чтобы приготовить кашу в чугунке, надо растопить печку-горнушку, принести на коромысле воды, надрать в ступе крупы. Закипела вода, бросай крупу, да не забывай помешивать. А муженёк то вот-вот придёт с поля, надо ещё успеть прихорошиться перед зеркалом: повязать на волосы файжоночку, да примерить кофту-блузочку.

Хозяйственная часть усадьбы представлена предметами основных видов деятельности пухляковских казаков XVIII – начала XX веков: земледелие, виноградарство, коневодство. Проводимые на «Пухляковской казачьей усадьбе» конкурсы сопровождаются песнями под баян в исполнении казачьего фольклорного коллектива. Победителям конкурсов присваиваются звания «Пухляковский казак (казачка)» с вручением именных грамот и они производят выстрел из пушки.

12.30. Обед.

13.30. Отправление в «Станицу Цымлянская».

15.30. Прибытие в «Станицу Цимлянская». Приветствие с угощением для гостей. Заселение в 2-х местные комфортабельные номера с удобствами, стилизованные под казачьи курени.

16.30. Обзорная экскурсия по этнографическому комплексу «Станица Цымлянская».

Этнографический комплекс «Станица Цымлянская». Неподалеку от места, где в средние века существовала крепость  Саркел-Белая Вежа, в этнографическом комплексе «Станица Цымлянская» возрождается натуральный образ жизни донских казаков. Благодаря особенностям терруара, Цимлянские земли издавна славятся лучшими винами на Дону. Виноградные сады здесь тянутся на протяжении более 10 верст. Среди них-то и расположился этнографический комплекс, уютно устроившись в тени виноградников. Экскурсия по станице перенесет вас сквозь века. Место знаменито  тем, что по этим землям  проходил один из шелковых путей, т.к. здесь самое узкое место между реками Волга и Дон. Вы узнаете историю замка Саркел 7-9 веков, которая охраняла караваны купцов и служила на Дону форпостом хазарского каганата. Осмотрев угодья, вместе с донскими казаками заглянете в винный погреб и отведаете знаменитого цимлянского вина. После этого вы станете участником казачьего застолья с местными блюдами и винами в сопровождении казачьих песен.

Осмотрев угодья, вместе с донскими казаками вы заглянете в винный погреб и отведаете знаменитого цимлянского вина.

19.00. Ужин. Мы отправимся на казачье застолье с традиционными блюдами под развеселые народные песни.  

Ночь в отеле.

2
день

9.00. Завтрак. Сдача номеров.

10.00. Отправление в хутор Малая Мартыновка.

11.00. Винодельня «ВинаБани». «Вина Бани» - небольшая частная винодельня, где сочетаются старинные казачьи способы приготовления винного напитка и совершенно новые технологии микровиноделия. Здесь вы попробуете местное вино из винификатора, изготовленное из черного и белого винограда, собранного вручную.

Экскурсия на самые большие по площади виноградники Ростовской области. Осмотр окрестностей со смотровой вышки. Утренняя прогулка по берегам самой извилистой в мире реки Сал зарядит вас бодростью духа. Эта река известна тем, что ее течение имеет причудливую форму, образуя множество петель, а еще здесь водятся самые вкусные в мире саловские раки.

Винодельня «Вилла Звезда». Продолжать знакомиться с искусством приготовления вина мы отправимся на винодельню нового поколения «Вилла звезда». Винодельня построена в 2014 году в типичном немецком стиле с участием европейских экспертов, имеет 98 га собственных виноградников, оснащена современным оборудованием, использует технологии «био»  при выращивании и переработке винограда. Виноград бережно собирается в 14-килограмовые ящики и доставляется на переборку и дальнейшую переработку. При этом виноградный сок из ягод добывается без прессования винограда, а только методом самотека, также используется щадящий гравитационный способ переливки сусла. Эти приемы обеспечивают в дальнейшем высочайшее качество вин «Вилла Звезда». Профессиональный технолог-винодел познакомит вас со всеми тонкостями производственного процесса,  проведет по производственным помещениям и, конечно, покажет винный погреб, где находится более 150 бочек из русского, французского и американского дуба. В зависимости от сорта и потенциала вина в бочках выдерживаются избранные вина от 6 до 18 месяцев.

13.30 Обед. После дегустации саловских вин, здесь же на винодельне нас будет ждать застолье с местными винами, мясом молодого ягненка и саловским раком.

15.00. Выезд в Ростов-на-Дону.

18.00 Ориентировочное прибытие в Ростов-на-Дону.

1
день

8.30. Сбор группы  на ул. Красноармейская/пер. Чехова (Ростов-на-Дону).
9.00. Отправление в долину реки Дон в х. Пухляковский (100 км).

11.00. Мы приехали в живописнейшее место Ростовской области, где на крутояре правого берега реки Дон раскинулся хутор Пухляковский. Поднявшись на казачью сторожевую вышку, окиньте взором хутор и донские просторы – просто дух захватывает! Посещаем винный погреб при музее Виноградарства и виноделия, где в ходе программы «Виноградье красно» знакомимся с традициями виноделия на Дону с дегустацией Пухляковских вин (из 5 вин), детям натуральные соки из винограда лучших донских сортов.

12.00. Отправляемся в этно-археологический комплекс «Затерянный мир» Обзорная экскурсия по «Затерянному миру». Она включает в себя экскурсию по реконструированной казачьей станице, с посещением казачьего куреня, мельницы, кузни, плотницкой мастерской, торговых рядов. У посетителей есть уникальная возможность окунуться в быт казаков, почувствовать себя хозяйкой усадьбы и растопить печь, намолоть на жерновах муки, замесить тесто, нажарить на печке хлебцы, наносить воды коромыслами, напоить гостей чаем на степных травах. «Казаком быть – отечеству служить» - знакомство с походным вооружением – рубка шашкой, умение владеть штыком и пикой, стрельба из лука. Также у посетителей есть уникальная возможность познакомиться с сельскохозяйственным и плотницким инструментом, поработать в кузне, посетить скотный двор, запрячь лошадь. Посещение музея под открытым небом «Тропа истории». Это увлекательное путешествие в прошлое, где на "Тропе истории" вы побываете в поселках каменного и бронзового веков, посетите хижины, святилища и мастерские первобытных людей живших на нижнем Дону, а в древнем кургане приобщитесь к таинствам обрядов и верований наших далеких предков.

13.30. Обед. Гостей ждет застолье со знаменитой донской ухой, жареной рыбкой и отварным картофелем, салатом, наваристым казачьим узваром и, конечно же, чарочкой Донского вина.

14.30. Отправление в «Станицу Цымлянская» (~160 км.)

17.00. Прибытие в «Станицу Цимлянская». Заселение в 2-х местные комфортабельные номера с удобствами, стилизованные под казачьи курени.

18.00. Обзорная экскурсия по этнографическому комплексу «Станица Цымлянская».

Этнографический комплекс «Станица Цымлянская». Неподалеку от места, где в средние века существовала крепость  Саркел-Белая Вежа, в этнографическом комплексе «Станица Цымлянская» возрождается натуральный образ жизни донских казаков. Благодаря особенностям терруара, Цимлянские земли издавна славятся лучшими винами на Дону. Виноградные сады здесь тянутся на протяжении более 10 верст. Среди них-то и расположился этнографический комплекс, уютно устроившись в тени виноградников. Экскурсия по станице перенесет вас сквозь века. Место знаменито  тем, что по этим землям  проходил один из шелковых путей, т.к. здесь самое узкое место между реками Волга и Дон. Вы узнаете историю замка Саркел 7-9 веков, которая охраняла караваны купцов и служила на Дону форпостом хазарского каганата. Осмотрев угодья, вместе с донскими казаками заглянете в винный погреб и отведаете знаменитого цимлянского вина. После этого вы станете участником казачьего застолья с местными блюдами и винами в сопровождении казачьих песен.

Осмотрев угодья, вместе с донскими казаками вы заглянете в винный погреб и отведаете знаменитого цимлянского вина.

19.00. Ужин. Мы отправимся ужинать традиционными казачьими блюдами под развеселые народные песни.  

Ночь в отеле.

2
день

3 день

9.00. Завтрак казачьим пирогом, чаем с медом и донскими усладами.
Сдачаномеров.

10.00. Винодельня «Шато Саркел» Проект запущен в 2014 году, в комплекс входят виноградник площадью 11 га (5 сортов белого и 5 сортов красного винограда), фруктовый сад 1 га, современная винодельня на 50 тыс.бут. вина в год, гостевой дом в виде атаманского куреня на 4 номера, стилизованный ресторан на 40 мест. Виноградник частного винодельческого хозяйства «Шато Саркел» расположились на южном склоне правого берега Цимлянского водохранилища, на исконных землях донских казаков-виноделов. Это самые древний винодельческий регион долины Дона; первые виноделы здесь появились в 7 веке н.э., а упоминания  цимлянских вин в российских летописях относятся к 15 веку. Отдавая дань традициям и истории края, виноград посажен в основном уникальных донских аборигенных сортов: Цимлянский черный, Красностоп, Сибирьковый и другие. Вам представится возможность узнать, как современные казаки-виноделы соединяют современные  приемы и технологии производства с традиционным казачьим промыслом, и как получаются высококачественные казачьи вина. А также вы оцените изысканный вкус всех сортов вин во время дегустации прямо на винодельне.

11.30. Следующей точкой нашего маршрута станет молодой, но широко известный город Волгодонск, в котором мы посетим Информационный центр Волгодонской АЭС. В экспозициях комплекса представлены модели самой станции, ее реактора и других элементов. Эта уникальная познавательная экскурсия позволит вам заглянуть в мир особо охраняемых стратегически-важных национальных объектов. Во время экскурсии у вас будет возможность даже посмотреть на ТВЭЛ (тепловыделяющий элемент). Экспозиция этого комплекса пропагандирует выработку и использование  атомной энергии, как самой лучшей и перспективной.

13.00. Мы отправляемся дальше, по нашему винно-гастрономическому маршруту через древнейшую казачью станицу Донского края – станицу Романовскую. Ее история насчитывает уже более 400 лет.

13.30. Прибытие в х. Потапов. Заселение  на базу отдыха «Донская волна», расположенную на берегу Дона, в одном из самых живописных мест Донского края. Комфортабельные номера, большая парковая зона для прогулок, широкий песчаный пляж и свежий воздух помогут в полной мере расслабиться и отдохнуть от городской суеты.

14.00. Обед из традиционных казачьих блюд с чарочкой вина.

15.00. Свободное время

19.30. Ужин из блюд Донской кухни. Свободное время. Ночь в гостинице.

9.00. Завтрак.

10.00. Отправление в хутор Малая Мартыновка.

11.00. Винодельня «ВинаБани». «Вина Бани» - небольшая частная винодельня, где сочетаются старинные казачьи способы приготовления винного напитка и совершенно новые технологии микровиноделия. Здесь вы попробуете местное вино из винификатора, изготовленное из черного и белого винограда, собранного вручную.

12.00. Экскурсия на самые большие по площади виноградники Ростовской области. Осмотр окрестностей со смотровой вышки. Утренняя прогулка по берегам самой извилистой в мире реки Сал зарядит вас бодростью духа. Эта река известна тем, что ее течение имеет причудливую форму, образуя множество петель, а еще здесь водятся самые вкусные в мире саловские раки.

13.00. Винодельня «Вилла Звезда». Продолжать знакомиться с искусством приготовления вина мы отправимся на винодельню нового поколения «Вилла звезда». Винодельня построена в 2014 году в типичном немецком стиле с участием европейских экспертов, имеет 98 га собственных виноградников, оснащена современным оборудованием, использует технологии «био»  при выращивании и переработке винограда. Виноград бережно собирается в 14-килограмовые ящики и доставляется на переборку и дальнейшую переработку. При этом виноградный сок из ягод добывается без прессования винограда, а только методом самотека, также используется щадящий гравитационный способ переливки сусла. Эти приемы обеспечивают в дальнейшем высочайшее качество вин «Вилла Звезда». Профессиональный технолог-винодел познакомит вас со всеми тонкостями производственного процесса,  проведет по производственным помещениям и, конечно, покажет винный погреб, где находится более 150 бочек из русского, французского и американского дуба. В зависимости от сорта и потенциала вина в бочках выдерживаются избранные вина от 6 до 18 месяцев.

14.00 Обед. После дегустации саловских вин, здесь же на винодельне нас будет ждать застолье с местными винами, мясом молодого ягненка и саловским раком.

16.00. Отбытие из хутора в г. Ростов-на-Дону. ~ 200 км.